Выращивание вешенки: как вырастить грибы, технология посадки, сбор урожая, фото, видео – выращиваем в теплице

Домохозяйка

Выращивание вешенки: как вырастить грибы, технология посадки, сбор урожая, фото, видео - выращиваем в теплице

Грибы — это уникальный продукт, способный в некоторой степени стать альтернативой мясу. При этом в отличие от содержания домашнего хозяйства выращивание грибов вешенка в домашних условиях довольно простой и не дорогостоящий вариант.

Как правило, практикуют выращивание вешенки в мешках. К слову применение мешков в агротехнике довольно распространено. Так, например многие в полиэтиленовых мешках выращивают клубнику.

Обустройство помещения для выращивания

В период весна-лето-осень грибы можно выращивать на улице. Для этого потребуется навес без стенок, предохраняющих от прямых лучей солнца.

Для того чтобы мешки не располагались на земле, необходимо соорудить основание, например из двух-трех кирпичей. Сразу же следует продумать об удобстве полива.

В зимний период выращивание осуществляется в отапливаемом и проветриваемом помещении, которое можно оборудовать стеллажами.

* Отметим, что главным врагом грибов являются другие грибы — плесень. Технология выращивания вешенки разделяется на три этапа: Подготовка мицелия или грибницы

Подготовка и обработка субстрата или основы для выращивания грибов

Уход, поливка и сбор урожая

Выращивание мицелия достаточно хлопотное занятие доступное лишь профессионалу, а потому многие приобретают его в готовом виде. Хранить необходимо в холодильнике или достаточно прохладном помещении.

Подготовка субстрата. �?деальный вариант для основы — солома (пшеница или ячмень). Субстрат должен быть чистым без примесей.

Свежую солому желательно предварительно замочить на сутки в холодной воде.
Перед использованием, субстрат необходимо проварить в течение 1,5-2-х часов, что обеззаразит и размягчит основу. Далее следует слить воду и хорошенько отжать солому.

Она должна слегка подсохнуть и остыть до +25°С.

Мешки для выращивания вешенки должны быть небольшими. Предпочтительно целлофановые размерами 40х60 см. Они должны быть чистыми и не содержать химических веществ.

Укладывайте солому, равномерно пересыпая мицелием. Отверстия в мешках можно выполнить предварительно или после укладки субстрата с мицелием (около 15 на мешок).

Установите мешки в хорошо проветриваемом темном помещении, чтобы избежать перегрева, на 15 суток. Когда мешок станет полностью белым, можно перенести его в подготовленное для выращивания место. Осуществляйте обильную поливку два раза в день. �?нтенсивность поливки сравнима с интенсивностью поливки при выращивании тепличных огурцов.

* Отработанный субстрат идеально использовать для удобрения.
Для многих выращивание грибов вешенка в домашних условиях это отличный способ обеспечить себя вкусным продуктом и даже немного заработать.

Грибы — это уникальный продукт, способный в некоторой степени стать альтернативой мясу.

При этом в отличие от содержания домашнего хозяйства выращивание грибов вешенка в домашних условиях довольно простой и не дорогостоящий вариант.

Как правило, практикуют выращивание вешенки в мешках. К слову применение мешков в агротехнике довольно распространено. Так, например многие в полиэтиленовых мешках выращивают клубнику.

Обустройство помещения для выращивания.
В период весна-лето-осень грибы можно выращивать на улице. Для этого потребуется навес без стенок, предохраняющих от прямых лучей солнца. Для того чтобы мешки не располагались на земле, необходимо соорудить основание, например из двух-трех кирпичей. Сразу же следует продумать об удобстве полива.

В зимний период выращивание осуществляется в отапливаемом и проветриваемом помещении, которое можно оборудовать стеллажами.

* Отметим, что главным врагом грибов являются другие грибы — плесень.

Технология выращивания вешенки разделяется на три этапа:

Подготовка мицелия или грибницы

Подготовка и обработка субстрата или основы для выращивания грибов

Уход, поливка и сбор урожая Выращивание мицелия достаточно хлопотное занятие доступное лишь профессионалу, а потому многие приобретают его в готовом виде. Хранить необходимо в холодильнике или достаточно прохладном помещении.

Подготовка субстрата. �?деальный вариант для основы — солома (пшеница или ячмень). Субстрат должен быть чистым без примесей.

* Свежую солому желательно предварительно замочить на сутки в холодной воде.
Перед использованием, субстрат необходимо проварить в течение 1,5-2-х часов, что обеззаразит и размягчит основу. Далее следует слить воду и хорошенько отжать солому.

Она должна слегка подсохнуть и остыть до +25°С.

Мешки для выращивания вешенки должны быть небольшими. Предпочтительно целлофановые размерами 40х60 см. Они должны быть чистыми и не содержать химических веществ.

Укладывайте солому, равномерно пересыпая мицелием. Отверстия в мешках можно выполнить предварительно или после укладки субстрата с мицелием (около 15 на мешок).

Установите мешки в хорошо проветриваемом темном помещении, чтобы избежать перегрева, на 15 суток. Когда мешок станет полностью белым, можно перенести его в подготовленное для выращивания место. Осуществляйте обильную поливку два раза в день. �?нтенсивность поливки сравнима с интенсивностью поливки при выращивании тепличных огурцов.

* Отработанный субстрат идеально использовать для удобрения. Для многих выращивание грибов вешенка в домашних условиях это отличный способ обеспечить себя вкусным продуктом и даже немного заработать.

Источник: http://www.domohozyajka.com/2014/03/vyrashhivaem-griby-veshenka-master-klass-video/

Экстенсивные и интенсивные методы выращивания вешенок

Способы выращивания вешенки делятся на экстенсивные (в естественных условиях, в открытом грунте) и интенсивные (в закрытых помещениях, например, при выращивании вешенки в теплице или подвале). Все способы выращивания вешенки имеют свои особенности.

Вернуться к содержанию

Экстенсивные методы

Вырастить вешенки экстенсивным методом можно на опилках, стружках и иных отходах деревообрабатывающей промышленности, а также на различных видах древесины. Самым простым способом экстенсивного метода является выращивание вешенки на пнях, оставшихся после вырубки леса либо плодоносящих деревьев на приусадебном участке или даче.

Вернуться к содержанию

Выращивание на пнях

Выращивание вешенки по такой технологии на даче предполагает использование зернового мицелия для высадки, который наносится слоем 1,5-2 см на чистую лицевую поверхность пня.

После этого пенёк накрывают пленкой из полиэтилена, а сверху и по краям посыпают пленку слоем земли в 10-15 см толщиной. Наиболее подходящее для этой процедуры время на даче — начало апреля.

Расход посевного материала (мицелия) при таком способе составляет 1 кг на 10 пеньков.

Высадку посевного материала можно проводить более эффективным способом, внося мицелий в заранее сделанные пропилы глубиной 3-4 см, шириной 5-6 см или просверленные отверстия такой же глубины и диаметра 1,5-2 см. После инокуляции пропилы накрывают свежими опилками, а отверстия — пробками из дерева. Торцы закрывают полиэтиленовой пленкой и присыпают слоем земли.

Выращивание грибницы вешенки в древесине продолжается 3,5-4 месяца, затем наступает время сбора урожая. Обычно этот период приходится на конец сентября, когда колебания дневной температуры составляют 12-18°С, а ночной — 3-7°С, что для вешенки считается самым оптимальным.

До начала плодоношения, где-то в середине сентября, пни избавляют от пленки и земляного слоя. Следует обратить внимание, что выращивание вешенки требует повышенной влажности. Поэтому в сухую погоду землю вокруг пней следует поливать до трёх раз в неделю.

Через 5-7 лет, полностью отплодоносившие пни становятся трухлявыми и рассыпаются. Выращивание вешенки таким способом можно применять в качестве естественного метода удаления пней в садах, парках, на даче и приусадебных участках.

Чтобы вырастить грибницу, можно использовать также отрезки в 25-30 см длиной, оставшиеся от спиливания деревьев (диаметр отрезков не менее 15 см). Их выставляют в подвале в колонну из 3-6 чурбаков на предварительно протертый влажной чистой тряпкой мицелий (70-100 г) слоем в 1-2 см.

Для лучшего развития грибницы и удержания в ней влаги в подвале колонны из отрезков укрывают соломой либо воздухопроницаемым материалом, например, мешковиной. При прорастании грибницы в подвале скапливается в избытке углекислый газ, поэтому следует устраивать сквозняки для проветривания.

В апреле отрезки с порослями грибницы высаживают в открытый грунт.

Внесение грибницы в колоды при экстенсивном методе выращивания вешенок

Вернуться к содержанию

Выращивание на опилках

Чтобы вырастить вешенки на опилках или стружках, данный субстрат засыпают слоем в 15-20 см в траншею и сбрызгивают их суспензией спор гриба.

Зерновой же мицелий по 10-20 г вносят в предварительно вырытые лунки, глубина которых 5-7 см.

Их затем присыпают слегка субстратом, а сверху укладывают ветками, укрывают пленкой и придавливают слоем земли в 7-10 см. Урожай поспеет через 2-2,5 месяца после внесения мицелия.

Опилки — самая естественная и пригодная для развития вешенки среда.

Вернуться к содержанию

Интенсивные методы

Интенсивные методы позволяют осуществлять выращивание грибов рода вешенка на различных отходах сельского хозяйства в закрытых помещениях.

Выращивание вешенки данными методами может осуществляться по стерильной или нестерильной технологии.

Выращивание грибов по первой технологии невозможно без использования специального оборудования и соблюдения стерильных условий, поэтому такой метод не подходит грибоводам-любителям.

Интенсивный способ выращивания вешенки отличается составом используемого субстрата и возможностью получения грибов в закрытом помещении в регулируемых условиях

Вернуться к содержанию

Технология выращивания грибов в мешках

Чтобы вырастить грибы вешенки на соломе пшеницы, ржи, ячменя, проса, овса, на кочерыжках и кукурузных стеблях и иных отходах сельского хозяйства, используемый субстрат измельчают, после чего добавляют в него по 2% (от веса субстратного компонента) гипса и молотого известняка и по 0,5% простого суперфосфата и мочевины соответственно. Смесь сначала поливают до достижения уровня влажности в 75%, после чего на 2-4 часа заливают её кипятком. С готового субстрата не должна стекать вода, однако при надавливании на него немного воды должно выделяться.

Пропаренным для выращивания вешенки в мешках субстратом заполняют на 3/4 объема полиэтиленовые мешки 40×60×20 см и перевязывают их.

После остывания субстратного компонента до 25-28°С, вносят в него мицелий на глубину 10-15 см.

Для этой процедуры проделывают в пленке мешка отверстия диаметром 15-20 мм через каждые 15 см, расположив их в шахматном порядке (температура в помещении 20-25°С, влажность достигает 90%).

4-5 дней спустя после заражения субстрата на его поверхности появляется белый пушок грибницы, который еще через 8-10 дней становится светло-коричневым, а на субстрате появляются обильные сплетения нитей, которые служат сигналом начала созревания грибницы вешенки. Для нормального прорастания мицелия температура субстрата не должна быть выше 28°С.

Читайте также:  Теплица дачная звездочка: отзывы, характеристика, монтаж, фото, видео - выращиваем в теплице

Мешки с заросшим мицелием субстратом необходимо установить вертикально либо подвесить в помещении с температурой 12-15°С (так называемое помещение) и освещением лампами дневного света 70-100 лк. Для выхода плодовых тел в мешках делают отверстия 1-2 см в диаметре на расстоянии 3-4 см друг от друга.

Первые 5 дней мешки с субстратом увлажняют так, чтобы избежать попадания на них капель воды. В последующем для поддержания влажности воздуха на уровне 95-100%, полив производят лейкой либо шлангом с распылителем дважды в сутки.

При снижении относительной влажности воздуха до 90%, полив следует осуществлять до 5 раз за сутки.

Вернуться к содержанию

Технология выращивания в пакете

Новичку-грибоводу проще всего будет вырастить вешенки в пакете. 7-10 кг субстрата, измельченного до кусочков 0,5-5 см, помещают в кастрюлю, заливают водой и кипятят на огне 15-120 минут (в зависимости от твердости субстрата и его способности к влагоудержанию).

Для высадки 1 кг мицелия в указанное количество субстрата понадобится 2 предварительно вымытых пакета. В каждый из них вносят по 5 кг влажного субстратного компонента.

В пакете проделывают отверстия 1-2 мм в диаметре, шагом 4-5 см. Пакеты погружают на два часа в раствор хлорной извести.

Перед внесением субстрата раствор из пакетов полностью сливают и вносят 5 кг охлажденного до 26-28°С субстратного компонента и 0,25 кг мицелия.

Открытый конец в пакете следует завязать и поместить пакет на 12-15 суток в помещение с температурой 20-22°С, которое надо проветривать 4 раза в сутки. Примерно через 10 дней грибница полностью покроет поверхность субстрата.

Необходимо выдерживать пакеты в этом же помещении еще 3-5 суток, после чего температуру снижают до 12-15°С и создают искусственное освещение в 70-100 лк (влажность воздуха 85-95%).

При появлении зачатков плодовых тел грибов — произойдет это через 10-15 дней — пленку в этих местах следует разрезать либо удалить совсем, не забывая затем поливать грибы. Еще через неделю уже можно собирать первый урожай.

Источник: http://ProGrib.ru/veshenki/sposoby-vyrashhivaniya-veshenok.html

Способы выращивания вешенки на даче

Способы выращивания вешенки на даче весьма разнообразны. Для приусадебного участка лучше всего подходит простой, надежный и дешевый плантационный (экстенсивный) способ выращивания грибов.

Выращивание вешенки на открытом воздухе

В саду. Вешенку обыкновенную можно выращивать в саду в затененных местах под фруктовыми деревьями, где грибы защищены от солнечного света и почва постоянно остается влажной. Пригодны также участка под навесом, около забора, в тени зданий.

Субстрат. В качестве субстрата используют древесину лиственных пород, лучшими являются тополь или осина с небольшой гнилью, но не трухлявые. Перед применением части стволов диаметром не менее 15 см разрезают на отрезки длиной 25-30 см.

Субстрат должен быть влажным, поэтому для грибоводства лучше использовать свежезаготовленную древесину с естественным содержанием влаги. Сухие бруски перед применением замачивают в воде в течение 2-3 дней.

Грибницу следует купить заранее в специальных лабораториях или на предприятиях по производству мицелия. Делать это необходимо рано осенью или весной. До применения грибницу хранят в холодильнике при температуре 0-2°С.

При такой температуре мицелий, выращенный на компосте, может храниться около года, а зерновой — 3-4 месяца. При температуре 20-22°С срок хранения снижается у компостного мицелия до одного месяца, у зернового — до недели.

Заражение мицелием свежих брусков проводят в конце зимы или ранней весной. Для этого в подвале или другом закрытом влажном помещении их устанавливают один на другой вертикальными колоннами высотой 2-2,5 м. Между торцами каждого полена наносят зерновую грибницу вешенки слоем 1-2 см. Расходы мицелия при этом составляют 80-100 г на одно полено.

Иногда в подготовленных поленьях выпиливают проемы или делают отверстия глубиной 4-5 см и диаметром до 3 см, куда также наносят мицелий. Потом эти отверстия закрывают кусочками коры или влажными опилками. Применение таких приемов значительно ускоряет распространение мицелия по древесине.

На верхнее полено колонны наносят мицелий слоем 5-6 см, сверху кладут доску толщиной 4-6 см, а поверх нее — солому и почву слоем 15 см, что способствует сохранению влаги и лучшему развитию мицелия, который постепенно пронизывает древесину. Для накрытия грибной «грядки» используют мешковину, рогозу и тому подобное. Однако не стоит для этого применять полиэтиленовую или другую пленку, которая не пропускает воздух.

В сухую погоду помещение, где находится грибная плантация, необходимо увлажнять, не допуская попадания воды на поленья. Относительная влажность в помещении должна быть около 90%, а температура воздуха -15-18°С. При таких условиях древесина зарастает мицелием в течение 2-2,5 мес. Если поленья полностью обросли мицелием и плотно срослись друг с другом, то они готовы для посадки в грунт.

Предварительно, обычно, в мае, их разъединяют и выносят в открытый грунт. Для этого на подготовленном участке делают лунки глубиной 10-15 см и диаметром. который соответствует диаметру бруска. Дно лунки увлажняют, ставят в нее полено вертикально, присыпая землей до половины его высоты, и поливают. Полина устанавливают группами или рядами с расстоянием между рядами 35-50 см.

Уход за плантацией заключается в поливе почвы при сухой погоде. Через 2-3 месяца после «посадки» полена в открытый грунт из-за понижения температуры в ночные часы начинается плодоношение.

Грибы обычно появляются в августе-сентябре. В период плодоношения очень важно своевременно поливать.

Для стимуляции плодообразования и повышения устойчивости к болезням рекомендуется опрыскивать вешенки препаратом эпин (0,005 мл на 0,8-1 л воды, расход 0,25 мл на 1 м2).

Плодовые тела, появившиеся, имеют темно-серую окраску, затем по мере развития гриба они светлеют и приобретают характерный цвет. Через 7-10 дней после появления на поленьях зачатков плодовых тел начинают сбор урожая. В последние дни созревания шапки вешенки увеличиваются в размере и исправляются.

Крайний срок сбора урожая — за достижения шапкой диаметра 8-10 см, а ножкой — 4 см в длину. Качественные грибы должны быть крепкими, мясистыми, не поврежденными вредителями и не пораженными болезнями.

В среднем с одного полена при первом сборе урожая можно получить более 600 г грибов в виде грозди. Плантации оставляют на зиму на том же самом месте, потому что поленья не рекомендуется переносить куда угодно. Второго года при благоприятных условиях из каждого полена можно собрать до 2-2,5 кг грибов. На каждом полене плодоношения вешенки длится от двух до пяти лет.

Наиболее тщательно за поленьями необходимо ухаживать первого года, в последующие годы — поливать перед началом плодоношения. За такого способа выращивания вешенки с 1 м3 древесины за год можно собрать в среднем 20 кг отличных грибов, наивысший урожай получают на второй и третий год выращивания.

Для выращивания вешенки можно использовать пни после рубки деревьев в лесу или в саду. Для заражения пней используют компостный или зерновой мицелий. Его наносят на чистую торцевую поверхность пня слоем 1-2 см, а затем накрывают мешковиной и присыпают землей слоем 10-15 см. Расходы мицелия — 1 кг на 10 пеньков.

Кроме того, грибницу можно наносить непосредственно на древесину. Для этого на расстоянии 4-6 см от верхней поверхности пенька делают надпили (шириной 3-5 мм и глубинной 3 см) или просверливают отверстия диаметром 1-2 см. Отверстия заполняют мицелием и закрывают свежими влажными опилками или прикрывают лесной подстилкой.

Высокие пеньки целесообразно заражать в нескольких местах. Период зарастания древесины мицелием составляет 2-3 месяца. Плодоношение вешенки происходит при температуре днем 12-18°С и ночью — 3-7°С. Такая температура наступает в сентябре-октябре. При сухой погоде пеньки необходимо поливать не реже двух раз в неделю.

Плодоношения на пеньках может длиться в течение 5-6 лет. С одного пня за год можно получить до 1,5-2 кг грибов.

При заражении пней происходит их биологическое разложение. После плодоношения грибов они полностью разлагаются в течение 4-6 лет. Кстати, эту особенность вешенки нередко используют в саду для уничтожения старых плодовых деревьев, получая при этом еще и ценный продукт питания.

На огороде выращивать вешенку сложнее, чем в саду, потому что там, обычно, нет постоянного затенения. Необходимую тень можно найти у высокорослых растений (кукуруза, подсолнечник, бобовые, помидоры) или устроить его самостоятельно с помощью искусственного затенения.

Выращивают вешенку на огороде в пластиковых мешках или ящиках. Субстрат, предварительно ошпаренный кипятком, складывают в мешок с проработанными в нем отверстиями диаметром 1-2 см на расстоянии 10-15 см.

После охлаждения субстрата вносят мицелий вешенки с летним периодом плодоношения и оставляют в темном месте при температуре 22-25°С до тех пор, пока субстрат не зарастет настолько, что принимает вид компактного обросшего мицелием блока.

Затем все блоки устанавливают в прохладное место до появления зачатков плодовых тел. Впоследствии мешки выносят на огород и расставляют в затененных местах на расстоянии 30-50 см друг от друга группами или рядами. Грунт должен быть влажным.

При посеве мицелия в апреле-мае плодоношение наступает осенью (вторая половина сентября — октябрь). Из каждого мешка, который содержит до 20 кг субстрата, можно получить до 3-4 кг грибов.

В теплицы. Вешенку можно выращивать также в теплицах. Для этого в октябре-ноябре поленья раскладывают в теплице, углубляя их в почву на глубину 10-15 см, и заражают зерновым мицелием. Нанесенную на торцы поленьев грибницу прикрывают деревянными дисками толщиной 2-3 см и диаметром, соответствующим диаметру полена.

В период разрастания мицелия в теплице поддерживают необходимую влажность и температуру. Зарастание брусков происходит в течение 1-1,5 мес. при температуре воздуха 13-15°C, почвы 20-22°С и относительной влажности воздуха 90-95%. После разрастания мицелия температуру воздуха снижают до 0-2°С на двое суток для стимуляции плодоношения, а затем вновь повышают до 10-14°С.

Плодоношение в теплице наступает через 2-2,5 мес. после заражение древесины мицелием. Выращивание вешенки в теплице позволяет продлить срок потребления грибов или получать их в октябре-январе, когда теплица свободна от выращивания овощей.

Читайте также:  Шпалеры для помидор своими руками (55 фото): томаты в открытом грунте, в теплице из поликарбоната - выращиваем в теплице

Интенсивный способ выращивания вешенки

Интенсивный способ был разработан венгерскими и усовершенствованный российскими учеными. Таким способом вешенку выращивают на особом субстрате в закрытом помещении в регулируемых условиях. Цикл развития гриба за такого выращивания происходит за 2-2.5 мес., поэтому в течение года можно провести до 5 циклов.

Преимущество интенсивного способа заключается в том, что он дает возможность выращивать вешенку круглый год и получать высокие стабильные урожаи, а также пускать в дело разнообразные растительные остатки.

Субстрат. Для приготовления субстрата используют солому злаковых растений (ржи, ячменя, овса, пшеницы, проса), рисовую, кукурузу и тому подобное.

Кроме того, подойдут отходы лесной и деревообрабатывающей промышленности (древесные опилки, кора и стружка древесины лиственных пород).

Для повышения урожая вешенки к основным компонентам добавляют вещества, которые легко усваиваются мицелием гриба, богатые азотом.

В соломенные субстраты можно добавлять карбамид, суперфосфат, молотую известь.

Опилки, кору и стружку лучше использовать в смеси со злаковой соломой, мякиной, отрубями, что способствует повышению урожая грибов и улучшению их качества.

 Все компоненты субстрата должны быть свежими, без посторонних примесей, плесени и добавок минеральных масел и пестицидов. Эти нежелательные примеси негативно влияют на рост мицелия и образование плодовых тел вешенки.

В настоящее время применяют два вида интенсивного выращивания вешенки — стерильный и нестерильный.

Стерильный способ требует особого оборудования (автоклавы), в котором питательную среду стерилизуют, а затем в субстрат вводят грибницу.

Этот способ дает хорошие результаты, но для личного крестьянского хозяйства он неприемлем, поскольку требует соблюдения стерильных условий в течение всего периода выращивания или внесения в стерилизованный субстрат микробиологической добавки, которая состоит из комплекса бактерий, предотвращают развитие плесневых грибов, но не мешают развитию вешенки. Такая микробиологическая добавка в нашей стране не производится, она запатентована только в Венгрии и Франции.

В прошлом веке был разработан нестерильный способ выращивания вешенки, при котором необходима только пастеризация (пропаривание) субстрата, а остальные процессы происходят в нестерильных условиях.

Для этого способа также необходимо применение бактериальной добавки, но ее можно использовать и без внесения бактерий, строго придерживаясь санитарных условий, которые предотвращают плесневение субстрата, распространению плесневых грибов и их развитию.

Нестерильный способ вполне доступен грибникам-любителям. Его также можно испытать в небольших кооперативах. Но следует отметить, что он все же не дает 100%-ной гарантии получения высокого стабильного урожая: всегда остается угроза появления плесени на субстрате. Поэтому лучше выращивать вешенку в небольших масштабах, тогда легче проводить профилактические мероприятия.

Для выращивания вешенки нестерильным способом используются те же материалы, что и за стерильного образа. Необходимо проследить, чтобы эти материалы не были поражены плесенью, иначе они станут источником инфекции.

их можно смешивать в различных пропорциях, что даст возможность грибникам-любителям, с одной стороны, экспериментировать, а с другой – рационально использовать отходы производства собственного подсобного хозяйства.

Подготовка субстрата состоит из нескольких этапов. Подготовленный материал измельчают до размера крупных опилок (кусочки 0,5-2 см), затем добавляют молотую известь — 2% от общей массы, гипс — 2, карбамид — 0,5, простой суперфосфат — 0,5% и увлажняют водой до относительной влажности 65-70%. Для ускорения плодоношения и повышения урожая грибов к субстрату можно добавить 10% отрубей.

Относительно оптимальной влажности, то ее определяют по наличию капель, которые появляются из увлажненного материала при сжатии его в ладонях. Чрезвычайно важным является следующий этап подготовки субстрата — пастеризация, которая необходима для уничтожения микроорганизмов, сдерживающих развитие вешенки.

Подготовленный субстрат укладывают в емкости (например, ящики) и заливают кипятком, после чего выдерживают накрытым в течение 2-4 часов.

Пропаренный субстрат постепенно охлаждают до 25-28°С и укладывают в пластиковые мешки, ящики, вазоны и другие емкости. Оптимальный размер тары 40x60x20 см.

Субстрата должно быть достаточно для того, чтобы он быстро не пересыхал. Главное при этом — сохранить его стерильность.

Мицелий вешенки высаживают в субстрат на глубину 10-15 см из расчета 5-7% от массы субстрата. Если соотношение мицелия и субстрата меньше, то зарастания грибницей будет затягиваться и может случиться распространение плесени.

Температура. Для хорошего роста и развития мицелия вешенки в помещении необходимо поддерживать температуру 23-25°С и относительную влажность воздуха 85-90%. В период разрастания мицелия основное внимание следует уделить температурному режиму субстрата. В течение первой недели температура субстрата выше температуры воздуха.

Повышение температуры зависит от расположения мешков и ящиков с субстратом.

В частности, тесное их расположение способствует повышению температуры до 30-35°С и более, что стимулирует развитие плесневых грибов и подавляет рост мицелия вешенки, иногда вызывая даже его гибель.

В этот период температура должна быть в пределах 23-27°С. Регулировать температуру следует вентиляцией или проветриванием помещения.

Для нормального роста и развития вешенки в этот период необходимо поступление кислорода, без достаточного количества которого грибы развиваются очень плохо, а развитие бактерий активизируется. Кроме того, в первые дни увеличивается конденсация в субстрате углекислоты (до 20-25%), которая стимулирует рост вешенки, но повышение ее концентрации до 30-35% губительно для гриба.

Свет в это время не требуется. Через 3-5 дней поверхность субстрата покрывается слоем беловатого мицелия, а через 8-10 дней он становится светло-коричневого цвета, на фоне которого заметны переплетения белых грибов, что свидетельствует о начале периода созревания грибницы.

Созревания мицелия длится примерно 20-30 дней. Специального ухода в этот период он не нуждается. Температура воздуха в помещении должна быть такой же, как и в период прорастания мицелия.

В конце его созревания субстрат, переплетенный гифами, превращается в плотную однородную массу — блок.

Пророщенный субстрат (сформирована грибница, которая имеет запас питательных веществ) готов к плодоношению.

Источник: https://kustroz.ru/ovoshhnye/veshenka-vyrashhivanie.html

Выращивание грибов в теплице: секреты хорошего урожая

Обычно на огороде выращивают картошку, различные ягоды и прочие корнеплоды. И при этом забывают, что выращивать в теплице можно и грибы. Их чаще всего собирают в лесу или покупают в магазине.

Однако у выращиваемых в теплицах грибов есть неоспоримое преимущество: на столе будут круглый год ароматные и свежие грибочки, которые, ко всему прочему, имеют высокое качество и приятный вкус, выгодно отличающий их от магазинных.

В этой статье мы разберем, как выращивать грибы, популярные сорта и имеющиеся в данном деле нюансы.

До начала выращивания грибов

Развитие сельскохозяйственных технологий позволяет создавать большие грибные фермы, на которых ежегодно производится несколько тонн данного продукта. Но не все догадываются, что их можно растить в домашних условиях.

Пока кто-то будет их покупать, вы сможете ежегодно наслаждаться своими выращенными экземплярами. Более того, при желании грибы можно сделать своим бизнесом.

Главным по популярности видом грибов, какие растут в России, являются вешенки.

Причины здесь следующие: во-первых, вешенка нередко встречается в диком виде и поэтому культивируется в естественной среде без значительных трудностей, во-вторых, поддается выращиванию в закрытой земле, в-третьих, она неприхотлива и имеет незначительный цикл воспроизводства вкупе с хорошей урожайностью. И главное: без труда можно отыскать необходимый материал для выращивания.

Плюсы выращивания в теплице

Чаще всего грибы растят в теплице тогда, когда она не занята под овощи. Используют нетрудоемкие сорта, для которых применяют в качестве удобрения оставшийся после них перегной. Это выгодно экономически, так как грибы не требуют столь значительных финансовых вливаний в сравнении с овощами.

Отмечаются и такие преимущества:

  • Грибы можно без проблем выращивать на продажу;
  • Безопасны в экологическом аспекте;
  • Легко отыскать материал, который поможет вырастить грибы;
  • В отличие от овощей или фруктов не требуется особых специализированных навыков;
  • Затраты на труд также сравнительно низкие.

Все обозначенные выше преимущества делают грибоводство очень интересным и выгодным самостоятельным делом, как с экономической, так и сельскохозяйственной точки зрения.

Виды, которые можно растить

Наиболее популярным грибом, который растят, является вешенка. Он имеет такие преимущества как высокая урожайность и сравнительно небольшой по длительности цикл воспроизведения. Схожими видами являются кольцевик и зимние опята, однако вешенки выгоднее в плане доступности выращиваемого материала.

Шампиньоны считаются более капризными грибами, что означает усложненный процесс подготовки почвы и посадки. При грамотном подходе можно выращивать сморчки и шиитаке.

Как растить грибы в тепличных условиях

Теплица для грибов не отличается от таких же конструкций, где растят овощи и фрукты. Высаживать вешенку можно одновременно с огурцами, поскольку условия схожие.

Если вы хотите выращивать шампиньоны на протяжении всего года, то необходимо отопление теплицы в любом виде. В стеклянных парниках нужно минимальное освещение и защита от проникающих солнечных лучей. В качестве таковой выступает затемненная пленка или агроволокно, что позволит создать самые лучшие тепличные условия для грибов.

Необходима высокая влажность, которую можно обеспечить с помощью регулярного опрыскивания пространства вокруг. Очень хорошо помогут опилки, так как они скапливают воду и отдают обратно, что улучшает показатели влажности.

Еще хорошо расставить через каждые полтора метра емкости с водой, так как это придает дополнительное циркулирование влаги в теплице. С определенной периодичностью надлежит вести ее проветривание для дополнительной вентиляции.

Выращивание шампиньонов

Как вырастить их правильно? Сначала делают лунки глубиной до 8 сантиметров через каждые 25 сантиметров, в которые надо положить кусочки мицелия 3 сантиметра величиной. Затем укрываем грибницу компостом и мокрыми газетами. При хорошей влажности мицелий рассыпается по грядке равномерным слоем.

Минимальная освещенность компенсируется высоким показателем влажности. За 14 дней грибница разрастается серебристой паутиной. Когда мицелий начинает источать характерный аромат, надлежит заменить мокрые газеты на смесь покровного типа.

Ее изготавливают так: 3 части торфа и 1 часть крошки из известняка, которой в дальнейшем накрывают грибницу слоем в 4 сантиметра. Землю следует поливать отдельно и только впоследствии ею надлежит покрыть грибницу.

Совет: грунт стоит обработать предварительно паром в 60 градусов, чтобы погибли все вредные для таких грибов микроорганизмы. Компост надо переложить в мешки, контейнера или гряды.

Далее необходимо снизить температуру до 30 градусов, так как выше этой отметки начинаются губительные для них процессы.

Читайте также:  Руккола: что это такое, выращивание, фото травы, как и когда сажать, видео - выращиваем в теплице

Выращивание вешенок

Эти грибы выращивать достаточно просто и выгодно. Использовать можно брусы или мешки. Последние должны быть плотными и наполнены субстратом в виде соломы, опилок или гречневой шелухи. В него добавляют немного мицелия, который быстро растет и требует периодически деления. На последнем этапе нужно размещать вешенки в мешках на подвесах, ибо они весьма быстро разрастаются.

На следующем этапе требуется на предназначенный для проращивания участок расстелить толь или полиэтилен, засыпать песком, землей и опилками, сверху положить бруски через каждые 30 сантиметров. Уже спустя две недели можно собирать первые партии грибов, в том числе и на продажу. Урожай за счет прекрасного распространения и простоты получается очень большим и обеспечит вас запасом надолго.

Способы культивации грибов

Различают два способа культивации грибов: экстенсивный или интенсивный. В первом случае предполагается выращивать вешенки на открытом воздухе. Для этого берут бруски или бревна с отверстиями для мицелия. С помощью данной методики можно через год получить первый урожай и плантация будет плодоносной в течение нескольких лет.

Во втором случае следует выращивать вешенки в закрытом грунте. Мешки наполняют особым субстратом с мицелием. Их ставят в помещениях с особым режимом температуры. Плюс такой технологии – в круглогодичном выращивании. Эта технология доступна большинству начинающих грибоводов, в том числе и тем, у кого не имеется свободной земли.

Строительство теплиц для выращивания грибов

Конструкция может оказаться практически любой, но при выборе наиболее удобного материала для построения теплицы надлежит учесть все возможные нагрузки. Кроме того, построенная теплица обязана иметь защиту от сильного ветра, не бояться снегопада и льда, которые нужно регулярно удалять.

Какие из материалов подойдут для постройки теплицы? Это могут быть стальные элементы, алюминий, дерево и разнообразные пластмассы. Очень важно найти подходящий материал для облицовки. Учитывайте следующие характеристики:

  1. Долговечность, так как облицовка рассчитана на длительный срок;
  2. Низкая проводимость тепла внутрь;
  3. Стоимость выбранного материала;
  4. Способность выдерживать физические и температурные нагрузки.

Для покрытия теплиц применяют пленку, полистирол, минеральное стекло, листы из поликарбоната, а также органическое стекло. Если планируется большая теплица, то понадобится крепкий фундамент.

Элементы под землей должны быть из бетона.

Строительство теплицы для грибов не отличается от овощной теплицы, что позволяет применять любой тип парниковых помещений, прикрыв от солнца точки выращивания грибов.

Условия для выращивания грибов

Главными условиями считаются низкая температура и повышенная влажность. Также являются важными скорость воздуха, низкий уровень углерода в нем, надлежащий уровень освещения. Ведь большая часть видов грибов оптимально размножается в темноте и им нужна минимальная степень освещенности.

Надлежит провести приемлемую вентиляцию в теплице, так как компост источает газы, угнетающие развитие грибов. Нельзя при этом допускать сквозняки, так как лишний воздух вредит росту грибов.

В некоторых случаях потребуется искусственная вентиляция, а также установка термометра совместно с гигрометром.

Заключение

Выращивание грибов кажется сложным только на первый взгляд. Соблюдение необходимых рекомендаций поможет вам организовать не только небольшой и выгодный бизнес, который будет приносить стабильный доход, но и станет вашим интересным хобби!

Технология выращивания грибов в теплице

Вы когда-нибудь испытывали невыносимые боли в суставах? И Вы не понаслышке знаете, что такое:

  • невозможность легко и комфортно передвигаться;
  • дискомфорт при подъемах и спусках по лестнице;
  • неприятный хруст, щелканье не по собственному желанию;
  • боль во время или после физических упражнений;
  • воспаление в области суставов и припухлости;
  • беспричинные и порой невыносимые ноющие боли в суставах…

А теперь ответьте на вопрос: вас это устраивает? Разве такую боль можно терпеть? А сколько денег вы уже “слили” на неэффективное лечение? Правильно – пора с этим кончать! Согласны? Именно поэтому мы решили опубликовать эксклюзивное интервью Олега Газманова, в котором он раскрыл секреты избавления от болей в суставах, артритов и артрозов.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Источник: http://ydobreniam.ru/ogorod/vyrashhivanie/vyrashhivanie-gribov-v-teplice-sekrety-xoroshego-urozhaya

Выращивание вешенок в подвале: требования к помещению и процедура подготовки, приготовление субстрата, плодоношение и сбор урожая проращивание мицелия

Достаточно прибыльным бизнесом, демонстрирующим высокую рентабельность в домашних условиях, может стать выращивание вешенок в подвале. Сумма начальных затрат минимальна, а прибыль может появиться уже через несколько месяцев.

Со временем ваш проект вырастет из подвального помещения и может стать отдельным фермерским хозяйством.<\p>

Урожай вешенок

Готовим подвал

Схема процесса

Опишем, как выращивать вешенки в подвале поэтапно.

Алгоритм включает в себя:

  1. Подготовку помещения.
  2. Покупку мицелия.
  3. Подготовку субстрата.
  4. Проращивание мицелия.
  5. Образование монолита.
  6. Плодоношение и сбор урожая.

Ниже мы рассмотрим все эти этапы более подробно.

Требования к помещению

Если мы решили заняться разведением грибов для себя или на пробу, то подойдет уже оборудованный подвал. Если же наше решение – начало нового бизнеса, то лучше подготовить подпольное помещение для этой цели специально.

Существует несколько стандартных требований:

  • Возможность поддерживать постоянную температуру (в идеале — оборудование нескольких зон с разными температурными показателями).
  • Стабильная влажность помещения (регулируемая влажность с возможностью установки конкретных показателей).
  • Полное обеззараживание подвала (отсутствие любых вредителей и плесени, так как грибы в подвале в условиях повышенной влажности очень уязвимы).
  • Возможность монтажа светового оборудования (на финальном этапе роста культура требует дополнительного освещения).
  • Правильно сделанная вентиляция в подвале.

Процедура подготовки

Даже если выращивание грибов в подвале носит статус хобби, его нужно сделать эффективным.

Готовим помещение так:

  • Если подвал еще достраивается, то желательно потолок и стены сделать бетонными.
  • Пол необходимо зацементировать или забетонировать, так как по сравнению с деревянными или грунтовыми поверхностями бетон менее подвержен влиянию плесени и различных заболеваний.
  • Для дополнительной защиты поверхностей стены и потолок лучше побелить известью, подсушив затем тепловентиляторами. (См. также статью Особенности утепления подвала.)
  • Перед внесением грибов можно дополнительно опрыскать подвал раствором хлорной извести и закрыть его на пару дней.
  • После побелки и обработки необходимо тщательно проветрить помещение (не менее двух суток).

Побелка подвала перед выращиванием грибов

Технология выращивания

Субстрат

Итак, подвал готов. Далее направляемся в ближайший специализированный магазин за мицелием. Цена его вполне демократична и большую часть себестоимости составит вовсе не она.

Дороже всего обходится субстрат (та среда, в которой будут прорастать грибы), так как на 100 кг древесины в среднем получается до 20 кг урожая. Таким образом, мы самостоятельно можем рассчитать необходимый объем субстрата в зависимости от желаемого урожая.

Через интернет или на специальных грибных хозяйствах можно сразу купить не только сырье для выращивания, но и готовый пророщенный мицелий или грибные блоки (мицелий вперемешку с субстратом).

Однако в целях экономии многие готовят смесь для выращивания сами:

  • Основой является солома и опилки деревьев лиственных пород.
  • Иногда к смеси добавляют стебли кукурузы и подсолнечную лузгу, мелко рубленный камыш и т.д..
  • Некоторые предпочитают выращивать вешенки на пнях (как и в случае с опилками, подойдут только лиственные породы с мягкой древесиной). При посадке мицелия в пеньке делаем зарубки либо отверстия, засыпаем в них мицелий и запрессовываем сверху опилками.

Фото вешенок на пне

Какой бы субстрат ни был выбран, главным является отсутствие в древесине возбудителей грибковых заболеваний. Во избежание заражения необходимо как минимум залить подготовленную смесь кипятком и оставить на ночь.

Засыпка соломы в мешок

Проращивание мицелия

При подготовке грибных блоков своими руками действуем так:

  • В мешки укладываем слой субстрата в 7-8 см.
  • Далее кладем слой мицелия в 3 см и снова 15 см питательной смеси. Чередуем слои до верха мешка.
  • Верхний слой субстрата должен быть приблизительно 7-8 см.
  • Эти мешки необходимо проткнуть чистым ножом или гвоздем через каждые 5-6 см и поставить в теплое помещение.
  • Проращивание ведем при температуре в 250 С.
  • Когда смесь в мешках побелеет – мицелий пророс. Через 5-6 дней мешки необходимо охладить до температуры 3-5 градусов. Это простимулирует рост плодовых тел.

Готовые закладки мицелия

Плодоношение и сбор урожая

Остается самый главный процесс – плодоношение:

  • Мешки с мицелием отправляем в подвал. На них делаем вертикальные прорези до 15 сантиметров, для того чтобы вешенки прорастали.
  • Расстояние между блоками должно быть не менее 30 см.
  • Температуру устанавливаем в пределах 150 С.
  • Через полторы недели из мешков появятся первые плодовые тела. После этого необходимо увеличить влажность в подвале. Для этого или опрыскивать мешки с мицелием из пульверизатора или смачивать ежедневно пол в помещении.
  • Также при росте грибов в воздухе будет увеличиваться процент углекислого газа, поэтому необходимо ежедневное проветривание.
  • После первой неделе в подвале для мешков желательно включить освещение. На один блок хватит света лампочки в 40-60 Вт.

Одна закладка мицелия обеспечивает до трех волн плодоношения. Самый массовый урожай – первый, второй бывает до 70% от первого (в среднем — около половины, т.е. 50%). Третья волна минимальна и не берется в расчет.

Далее мешки с мицелием считаются отработанными. Подвал освобождаем, дезинфицируем и готовим новую закладку.

Первая волна урожая

Вывод

Надеемся, что после прочтения данного материала вы получили представление о том, как вырастить вешенки в подвале. Процесс этот не трудоемкий, но достаточно прибыльный, тем более, если подвальные помещения уже имеются в наличии. Создать из этого бизнес или оставить на уровне хобби — решать вам, но в любом случае видео в этой статье поможет разобраться в технологии более подробно.

Источник: https://moypodval.ru/ispolzovanie/ovoshi/188-vyrashhivanie-veshenok-v-podvale

Ссылка на основную публикацию