Когда следует собирать помидоры в теплице?
Помидоры выращивают в теплицах, чтобы получить ранний урожай и защитить теплолюбивую культуру от погодных катаклизмов. Период созревания растянут по времени и не всегда удается правильно сориентироваться в сроках уборки. Знание определенных правил сбора и хранения поможет получить максимальное количество урожая и сохранить его на длительное время.
От чего зависят сроки уборки
Сроки уборки помидоров зависят от целей сбора: употребление в пищу, переработка сразу после уборки или в дальнейшем, хранение, вынужденный сбор в силу непредвиденных обстоятельств. Помимо целей, на сроки влияют и другие немаловажные причины.
Факторы, влияющие на сроки уборки:
- погодные условия – в сырую и прохладную погоду помидоры убирают раньше, чтобы предотвратить возникновение инфекций, оставляя на кустах только мелкие плоды;
- сортовая принадлежность – ранний, среднеспелый, позднеспелый сорт;
- условия выращивания – в теплицах с разным покрытием условия незначительно, но разнятся;
- использование удобрений, состав почвы, уход.
Стадии созревания
Цель сбора определяет, в какой степени зрелости убирать плоды, например, для употребления в пищу можно использовать помидоры, созревшие на кустах, а для заготовок и употребления поздней осенью подойдут дозревшие.
Категории спелости плода и варианты применения
| Степень созревания | Признаки | Сроки дозревания, применение |
| Неспелый | Очень плотный, упругий. | Не подлежит сбору, так как набирает вес и растет. |
| Молочная | Кожица светло-зеленая с белесым оттенком, мякоть на срезе розовая (желтая). | Дозревает 3-4 недели, долго хранится. |
| Бланжевая | Кожица приобретает бурый (желтоватый) оттенок. | Вызревает за 7-10 дней, можно хранить. |
| Полная | Насыщенная окраска в соответствии с сортом. | Употребление в пищу, на заготовки, не хранится. |
Когда и как проводить сбор
Помидоры, не набравшие вес и размер, уборке не подлежат – они просто не вызреют, даже если будут долго лежать.
На стадии молочной спелости убирают крупные плоды, независимо от погоды.
Использовать их еще рано, но при соответствующих условиях они хорошо вызреют, а оставшиеся мелкие помидоры быстрее наберут вес, образуется больше новых завязей.
Иногда «молочные» помидоры снимают вынужденно, чтобы сберечь урожай при заражении фитофторозом или при длительных затяжных дождях и низкой температуре. Если этого не сделать, можно погубить весь урожай.
На стадии бланжевой спелости рекомендуется убирать все помидоры, если не требуется оставлять их до полного созревания для употребления в пищу и для заготовок непосредственно после уборки. Можно собирать плоды, у которых побурел хотя бы один бок.
Полностью созревшие томаты длительному хранению не подлежат, их употребляют в течение нескольких дней или пускают на заготовки.
Правила сбора:
- уборку проводят в сухую, желательно теплую, погоду рано утром, пока солнце менее активно;
- плодоножку рекомендуется оставлять – так помидоры хранятся лучше;
- сбор проводят каждые 3-5 дней;
- при массовом созревании интервал уменьшается до 2-3 дней;
- поздним летом или в начале осени, если температура выше +8°С, можно дать возможность завязавшимся плодам созреть на кусте;
- весь урожай убирают при температуре ниже +7°..+8°С.
Дозревание зеленых плодов (дозаривание томатов)
Выбирая место для дозревания, нужно учитывать, что при температурах ниже 5°-6°С ухудшаются вкусовые качества помидоров, и они теряют большую часть полезных свойств, поэтому холодные помещения не подходят. Доводить до полной спелости зеленые томаты нужно в теплом помещении (15°-20°С) – при высоких температурах красящий пигмент не выделяется, плоды не вызревают.
Как дозаривать помидоры:
- выбрать сухое, темное, хорошо проветриваемое помещение (15°-20°С);
- разложить помидоры слоями (1-3) в емкостях с вентиляционными отверстиями, переложить бумагой или пересыпать опилками;
- положить 1-2 спелых плода в каждую емкость – выделяемый ими газ этилен ускоряет дозревание;
- сроки созревания можно отодвинуть – следует периодически убирать спеющие помидоры.
Хранение помидоров
На хранение закладываются помидоры разной степени зрелости — это дает возможность проводить дозревание постепенно и употреблять томаты продолжительное время.
Собранные плоды нужно рассортировать по размеру и степени созревания, сложив отдельно неровные, с небольшими повреждениями – их можно использовать на приготовление сока, пасты. Крупные помидоры спеют быстрее, поэтому класть их вместе с мелкими не нужно.
После сортировки их раскладывают слоями (1-3) в контейнеры, переложив газетами, опилками, соломой и убирают в сухое помещение с соответствующей температурой и влажностью 80-85%. Повышенная влажность приводит к порче урожая, а низкая способствует потере вкусовых и технических качеств.
Важно!
Температура хранения созревших томатов – 1°-2°С, бланжевых – 4°-6°С, зеленых 10°-12°С.
Ящики нужно периодически проверять и проводить пересортировку, убирая созревшие и перекладывая зреющие помидоры к бурым.
Спелые помидоры в прохладном помещении хранят в коробке или в ящике, но не в пакете, где они быстро портятся.
Другие способы хранения:
- осенью выкопать куст томатов с плодами и листьями вместе с комом земли и повесить корнями вверх (надеть на них полиэтиленовый мешок) в подвале (10°-12°С);
- плоды молочной зрелости обернуть тканью (бумагой), сложить в ящики с соломой плодоножкой вверх и убрать в погреб (12°-15°С).
Сбор и хранение – одна из составляющих выращивания помидоров в теплице. При их правильной организации урожай порадует и количеством, и качеством, а приложенные усилия будут потрачены не зря.
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите “Подписаться на канал”, чтобы читать Otomatah.ru в ленте “Яндекса”
Источник: https://otomatah.ru/kogda-sobirat-pomidory-v-teplice.html
Когда снимать помидоры в теплице
Наличие теплицы на дачном участке дает возможность вырастить и собрать богатый урожай томатов даже в северных регионах. Но как правильно и когда снимать первые помидоры в теплице, знают отнюдь не все.
Казалось бы, что здесь трудного? Но по сравнению с открытым грунтом урожайность в теплице больше, а процесс созревания в теплицах более растянут по срокам.
Поэтому соблюдение сроков и правил сбора плодов помогут гарантированно сохранить урожай.
к содержанию ↑
Время сбора
Сроки сбора помидоров зависит от нескольких факторов: -от климатической зоны; -от вида сорта(скороспелый или поздний);
-от условий выращивания(в открытом грунте или в теплице). К примеру, в поликарбонатной теплице помидоры будут зреть до поздней осени, в отличие от пленочных укрытий или открытого грунта;
-от соблюдения агротехники, включающей в себя обработку почвы, своевременное внесение удобрений, поддерживание оптимального температурного режима и влажности.
По степени зрелости томаты подразделяются на 4 категории, подробнее в таблице ниже:
| Неспелый, еще набирает вес и размер | Плотный, темно-зеленый, упругий | Лучше оставить на кусте до появления светлого оттенка и побеления кожицы, так как ещё продолжает нарастать масса на кисти |
| Молочная спелость | Разрежьте, увидите розовую серединку, хотя сам снаружи беловатый | Подходит для длительного хранения фаза медленного вызревания, требуется примерно 14-17 дней |
| Бланжевая спелость | Помидор слегка бурый | Можно хранить, но дозревают быстрее за 7-10 дней. |
| Полная зрелость | Розовые, красные (желтые, если такая окраска по сорту) блестящие | Можно употреблять в пищу, подходит для консервирования |
Томаты молочной спелости находятся в фазе медленного созревания. Они белесоватого оттенка, при разрезе видна розовая мякоть.
Помидоры бланжевой спелости бурого оттенка, для созревания им потребуется от недели до 10 дней.
Полностью созревшие помидоры по цвету красные, оранжевые или желтые, в зависимости от особенностей сорта. Пригодны для употребления в пищу.
к содержанию ↑
Снимать ли зеленые помидоры в теплице
Многие задаются вопросом, надо ли снимать зеленые помидоры в теплице? Помидоры в теплице собирают не совсем созревшими, это дает возможность быстрее сформироваться и созреть другим плодам на кисти. К тому же для хранения и дальнейшей переработки предпочтительнее плоды зеленого цвета, либо в стадии молочной спелости. Они хорошо хранятся и созревают через 2-3 недели.
Зеленые помидоры хорошо хранятся и созревают через 2-3 недели
Зеленые плоды еще находятся в стадии роста. У них насыщенный темно-зеленый цвет, они твердые на ощупь. Такие помидоры лучше оставить на некоторое время на растении, до появления светлого оттенка. Его появление свидетельствует об окончании фазы роста и начале созревания.
к содержанию ↑
Особенности уборки
Когда можно снимать помидоры в теплице
Можно ли снимать зеленые помидоры в теплице или же стоит дождаться их полного созревания? Конечно, предпочтительнее всего снимать томаты полностью созревшими. Но в таком случае их нужно сразу пускать в переработку, а времени на консервирование зачастую нет. Если их вовремя не переработать, они начнут загнивать, заражая соседние.
Самым наилучшим периодом, когда снимать помидоры в теплице на дозревание, является стадия молочной спелости. Это стимулирует образование новых завязей и обеспечивает более быстрое дозревание оставшихся на кусте помидоров.
При наступлении массового созревания помидорки снимают раз в 4 дня, а если их созревает очень много, то ежедневно либо через 2 дня.
Срок уборки помидоров, которые растут
При выращивании в открытом грунте, со сбором плодов запаздывать нельзя, иначе можно потерять значительную часть урожая.
Похолодание, дождливая погода, обильные росы, возникающие в августе от перепада температур, приводят к развитию гнили и фитофтороза. С порывами ветра и каплями дождя споры грибка переносятся на здоровые растения, поражая их.
Поэтому, чтобы не рисковать, когда температура будет опускаться ниже +10…+13 следует снять помидоры, иначе они почернеют.
После ночного заморозка, из-за которого кусты подмерзли, плоды следует снять. Это делают после высыхания росы, срывая томаты с плодоножкой. После сортировки по мере созревания их убирают дозревать.
к содержанию ↑
Правила хранения собранных томатов
-Полностью созревшие томаты следует употребить в пищу, более 4-5 дней без холодильника их хранить нельзя.
-Посыпав созревающие томаты опилками или торфом, вы предотвратите поражение гнилью всей партии при загнивании одного из плодов.
-Продлить срок хранения и созревания в стадии молочной спелости можно путем обертывания каждого помидора газетной бумагой или салфеткой. Хранят при невысокой температуре.
-Дозревание должно проводиться в сухом и вентилируемом помещении, например, в погребе. Излишняя влажность и температура приведут к возникновению гнили.
к содержанию ↑
Главные правила ухода, благодаря которым можно получить высокий урожай
-Используйте районированные сорта для вашей местности, которые выведены с учетом особенностей грунта и погодных условий. Семена на рассаду высевают в феврале-марте, затем ее перемещают в открытый или защищённый грунт.
-Помидоры очень хорошо отзываются на подкормки суперфосфатом. В его составе много фосфора, серы и кальция, которые хорошо усваиваются растениями. Вносят суперфосфат перед посадкой, по 15-20 грамм в каждую лунку. Регулярный полив поможет сформировать мощную корневую систему.
-Чтобы плоды томатов были крупными и успели созреть, своевременно удаляйте пасынки. Если этого не сделать, они будут забирать питательные вещества. Пасынкование производят при высоте отростков в боковых пазухах не более 5 см., в таком случае это не повредит растению.
-После уборки плодов молочной спелости полейте кусты, это придаст растениям силы, вызывая приток питательных веществ к корневой системе.
к содержанию ↑
Сроки уборки
Сроки сбора урожая определяются сроками созревания. Если сорт скороспелый, плоды созревают с середины июля до середины августа. Как правило, уже к началу августа отмечается пожелтение листьев, но при теплой погоде завязи еще успеют созреть. При понижении температуры ниже +7…+8 градусов плоды снимают и убирают на хранение.
Сорта средних сроков созревания дают урожай на 2 недели позже, погодные условия позволяют, их оставляют дозревать на кустах.
Сроки сбора урожая определяются сроками созревания
Поздние сорта плодоносят с августа по сентябрь, выращивать их рекомендуется только в теплицах, в незащищенном грунте созреть они не успеют.
к содержанию ↑
Когда снимать зеленые помидоры в теплице
Зачем снимать помидоры зелеными, а не оставлять для созревания на кусте? Зелеными их снимают в случае понижения температуры до+8 градусов, а также при возникновении различного рода заболеваний. В том, что помидоры собраны зелеными, нет ничего страшного. Наоборот, это позволит сохранить урожай, ведь в ряде регионов, например, в Сибири, ночные заморозки начинаются очень рано.
Видео: когда собирать помидоры в теплице
Сроки созревания могут значительно отличаться у разных сортов, большое влияние на урожай оказывают и погодные условия, и подкормки, регулярность и обильность полива.
Ничто так не радует огородника, особенно начинающего, как обильный урожай, выращенный самостоятельно.
Надеемся, что наши советы по правилам и срокам сбора томатов помогут вам в этом, и вы порадуете своих домашних спелыми и сочными томатами.
Источник: https://ogorodnik.net/kogda-snimat-pomidory-v-teplitse/
Когда собирать помидоры
Название «помидор» в переводе с итальянского означает «золотое яблоко». Этот румяный плод перекочевал в европейское меню с Южно-Американского континента ещё в 16 веке благодаря испанским конкистадорам. В России, а ранее и в Европе, томаты поначалу выращивали исключительно в декоративных целях, так как ягоды не достигали полной зрелости.
Однако позже агрономы научились культивировать помидоры рассадным способом и доводить плоды до абсолютной спелости. В наши дни практически каждый овощевод-любитель считает обязательным вырастить на своём приусадебном участке несколько кустиков этого ацтекского овоща.
Тем более что достижения селекционной науки и современные агротехнические приёмы позволяют получить качественный урожай даже в регионах рискованного земледелия.
Главные принципы уборки урожая
Каждый опытный огородник знает, что недостаточно просто вырастить томаты и заставить их обильно плодоносить, подкармливая, поливая, удаляя лишние соцветия, листья и пасынки. Важно вовремя собрать урожай, чтобы не пропали зря все потраченные за сезон усилия. Для этого необходимо принять во внимание несколько важных нюансов.
- Прежде чем приступить к уборке урожая томатов, определитесь с целью сбора: на длительное хранение или для немедленного употребления.
- Помните, что помидоры имеют несколько степеней зрелости: молочную, бланжевую и полную.
- Начинать снятие плодов можно уже тогда, когда они только достигнут размера, предусмотренного сортовыми свойствами, и молочной спелости.
- В молочной стадии томаты ещё зелёные, но уже имеют максимально возможные для сорта размер и вес, а также местами побелевшую кожицу и розовую сердцевину. На этом этапе ягоды снимают для длительного хранения (около двух недель) и постепенного дозаривания.
- Бланжевая спелость предполагает изменение оттенка кожицы томата на розовый. Такие плоды после сбора достигнут окончательной зрелости уже через неделю.
- Для немедленного употребления в пищу и консервирования собирают помидоры розового, жёлтого или красного цвета, то есть такого, который является типичным для выбранного сорта.
- В начале созревания периодичность сбора плодов составляет обычно около 5 дней. На пике урожая это время сокращается до 2–3 суток.
- Начинайте снимать урожай по возможности раньше, так как это способствует более быстрому созреванию оставшихся на растении томатов, а также стимулирует цветение и завязывание новых плодов.
- Всегда собирайте помидоры для продолжительного хранения вместе с плодоножкой.
- Принимая решение о начале уборки, учтите, что на сроки созревания влияет целый комплекс факторов: сортовые особенности, климатические условия региона, погодные условия текущего сезона, правильное соблюдение агротехники, состояние рассады при высадке и её способность к адаптации.
Читать ещё Подкормка рассады йодом
Тонкости снятия помидоров, выращенных в теплице
В закрытом грунте томаты более защищены от различных неблагоприятных внешних воздействий, однако неправильный уход за растениями может привести к развитию различных заболеваний, вызванных повышенной влажностью и температурой. Если вам удалось избежать таких проблем, то в конце сезона останется только правильно собрать выращенный урожай.
- В летней теплице, где не предусмотрено отопление, томаты начинают поспевать примерно в середине июля (ранние сорта), а поздние разновидности могут плодоносить даже в сентябре. В зависимости от погоды в конкретном сезоне эти сроки часто варьируются в ту или другую сторону.
- В укрытии помидорам не угрожают резкие перепады дневных и ночных температур, а также холодные росы, поэтому нет необходимости собирать все плоды в стадии молочной спелости и затем дозаривать их дома. Достаточно снимать часть томатов, чтобы стимулировать дальнейшее плодоношение.
- В конце лета позвольте уже завязавшимся плодам наливаться на кусте, если температура воздуха не опускается ниже +8° С, а вот новые соцветия следует удалять, так как эти завязи всё равно уже не успеют дать полноценные плоды.
- Счастливые владельцы теплиц с отоплением обычно снимают урожай в течение всего года. Делать это необходимо регулярно, через 3 или 4 дня.
Особенности сбора томатов, выращенных в открытом грунте
Кусты помидоров, растущие под открытым небом, гораздо больше зависят от погодных капризов. Чтобы вовремя убрать урожай, необходимо внимательно следить за климатическими условиями и незамедлительно реагировать на их неблагоприятное изменение, то есть сразу собрать все помидоры с грядки независимо от стадии спелости.
- Обратите внимание, что среднесуточная температура не должна опускаться ниже +13° С. Такие условия способствуют повышению активности патогенных грибков, особенно если похолодание сопровождается повышенной влажностью воздуха и частыми дождями.
- Опасайтесь холодной росы, которая появляется из-за больших перепадов дневных и ночных температур, характерных для второй половины августа. В зависимости от климатических особенностей региона это явление может угрожать урожаю и в более ранние сроки.
- Негативно влияют на урожай и неожиданные ранние заморозки. В этом случае необходимо сразу убрать весь урожай, рассортировав плоды по степени созревания. Зелёные томаты прогреть в тёплой воде, просушить и только после этого убрать в тепло на дозаривание.
Читать ещё Почему не плодоносит вишня
Если ваш климат не особенно подходит для выращивания помидоров, то для посадки в открытых грядах выбирайте ранние и скороспелые сорта, которые успеют дать урожай даже за короткое лето.
Позднеспелые разновидности лучше растить в тепличных условиях, так как обычно они начинают созревать только во второй половине августа или даже в первой декаде сентября, когда опасность внезапного похолодания и заморозков очень велика.
Как правильно хранить томаты
Помидоры, собранные в стадии полной спелости, необходимо использовать в ближайшие два-три дня, а вот зелёные и бланжевые томаты требуют укладки на хранение. Чтобы урожай созрел и не испортился, соблюдайте при хранении несколько важных правил.
- Для дозаривания выбирайте тёмное и сухое место. Оно не должно быть слишком тёплым (не выше +23° С), но обязано хорошо проветриваться.
- Чтобы продлить срок созревания томатов молочной спелости, заверните каждый плод в газету или салфетку, уложите в один слой и поместите в прохладное место.
- Собранные плоды лучше хранить, пересыпав их сухим торфом или опилками. Так при загнивании одного томата болезнь не распространится на соседние экземпляры.
- Если вы срываете плоды в прохладную погоду, то перед закладкой на хранение их необходимо прогреть. Для этого урожай выдерживают пару минут в горячей (около +60° С) воде, а затем тщательно вытирают и просушивают. Такая процедура предотвращает появление черноты на помидорах.
- Чтобы ускорить созревание зелёных томатов, добавьте в ящик несколько спелых плодов. Такие помидоры выделяют газ этилен, который стимулирует процесс дозаривания. Если же вы хотите затянуть процесс, внимательно отберите для хранения исключительно зелёные экземпляры и регулярно удаляйте покрасневшие плоды.
- В целях экономии места можно укладывать помидоры в ящики в несколько слоёв, но не больше трёх.
Читать ещё Выращивание помидоров в теплице
Источник: http://OnWomen.ru/kogda-sobirat-pomidory.html
Помидоры в теплице: когда снимать, правила сбора и хранения 852 0 04.09.2017
В итальянском языке слово «помидор» при дословном переводе значит «яблоко из золота». Испанские переселенцы с континента Южной Америки привнесли данную сочную ягоду в меню Европы около пяти столетий назад.
Российский климат плод поначалу переносил достаточно плохо, поэтому культивировался исключительно в качестве декоративного растения. Позднее специалисты в ботанике предложили новый рассадной способ выращивания, что привело к абсолютному созреванию томатов даже в России.
В современном мире любой любитель овощеводства считает своим долгам выделить пару грядок на земельном участке для кустиков этого растения. Последние открытия в селекции как науке и новейшие приемы агрономов дают возможность получения большого урожая в регионах с неподходящим для этого климатом.
Главные принципы уборки урожая
Любой фермер с опытом скажет вам, что одного только выращивания помидоров, сопровождающегося обильным плодоношением в условиях подкормки, регулярного полива, удаления бесполезных кистей, пасынков и листочков, не достаточно. Необходимо соблюдать режим сбора урожая, чтобы минимизировать потери и не жалеть о потраченной энергии.
Мы собрали для вас несколько тонкостей и нюансов, которые нужно принять во внимание:
- Перед тем, как начать собирать урожай, точно решите, какая цель уборки: использовать в пищу сейчас или оставить на хранение на долгий срок.
- Не забывайте, что спелость томатов имеет несколько стадий: молочную, полную и бланжевую.
- Начало сбора плодов лучше перенести на ту дату, когда они достигнут габаритов, указанных в свойствах определенного сорта, а также молочной зрелости.
- На первом уровне созревания ягоды все еще имеют зеленую окраску, однако даже в это время обладают крупными размерами и массой. На некоторых участках кожица может посветлеть, а сердцевина приобрести розоватый оттенок. Именно в этот момент помидоры стоит снять и отложить на длительный период хранения сроком в четырнадцать дней и медленного дозревания.
- Зрелость на уровне бланжевой означает постепенное потемнение поверхности плода и изменение цвета на розовый. Уже через семь дней после снятия ягоды будут готовы к употреблению.
- В случае незамедлительного использования в пищу или для заготовок и консервов берут плоды цветов, характерных для данного сорта: желтого, розового или красного.
- На начальном этапе плоды можно собирать с периодичностью в пять дней. На пике урожайности промежуток сужается до пары суток.
- Собирая первые результаты труда как можно раньше, вы даете больше шансов дозреть последним ягодам, стимулируете активное цветение и формирование новых завязей.
- Никогда не оставляйте плодоножку на плодоносящем растении, если вы планируете продолжительное хранение.
- Всегда учитывайте целый ряд факторов, влияющих на время созревания: специфика сорта, условия климата в месте выращивания, погода в нынешнем сезоне, соблюдение агротехнических приемов, качество рассады и ее адаптация к почве.
Когда снимать помидоры в теплице
В почве закрытого типа помидоры имеют наибольшую защиту от всевозможных угнетающих воздействий внешнего мира.
Ненадлежащий или неподходящий уход за побегами ведет к появлению всевозможных болезней, развивающихся из-за повышенного содержания влаги в воздухе и температуры.
Если вы смогли обойти стороной такие неприятности, то в разгар сезона останется только собрать правильно выращенный урожай.
В теплице летом, в которой не устанавливается отопительное оборудование, помидоры ранних сортов начинают созревать в двадцатых числах июля, поздние полностью становятся спелыми к началу осени. Разброс по времени объясняется различиями в погодных условиях.
Томаты под навесом защищены от резкого повышения или понижения температуры, холодной испарины. По этой причине не нужно собирать урожай на этапе молочной зрелости, чтобы он дозревал дома. Хватит удаления нескольких ягод для стимуляции роста оставшихся плодов.
В последние летние недели оставляйте завязавшиеся зачатки ягод для наливания при температуре не ниже +8 градусов, но новые завязи удалите. Они уже не успеют полноценно созреть.
Везучие обладатели оборудованных отоплением теплиц имеют возможность собирать урожай круглый год. Занимайтесь этим регулярно – через 3 дня.
Правильное хранение урожая
Томаты полной зрелости нужно использовать в пищу в первые пару дней. Что касается помидоров экземпляров зеленого цвета, их уложите на дозревание. Ваш урожай полностью созреет и останется в целости и сохранности при соблюдении некоторых важных принципов.
Правила дозревания будут указаны чуть ниже. Сейчас же мы расскажем именно о хранении. Урожай дойдет до вашего стола в идеальном состоянии, если его присыпать высушенным торфом или деревянной стружкой. При таком способе болезнь и плесень не переходят на здоровые помидоры.
Тщательно прогрейте плоды, если сборы начались в холодный период. Смысл данной процедуры в поливе ягод горячей водой, температурой около 60 градусов. После этого удалите излишки влаги вафельным полотенцем. Теперь хорошо просушенные томаты не начнут чернеть.
Если вам не хватает пространства для хранения урожая, укладываемого в один слой, можете укомплектовать помидоры, сложив их в два-три слоя.
Кстати, существует еще один интересный, но малоизвестный способ хранения – заморозка продукта. На самом деле, в этом случае экземпляры вовсе не потеряет своих вкусовых качеств, наоборот, сохранят большую часть питательных веществ на долгое время.
Как сделать идеальные условия для дозревания
Опытные агрономы на сегодняшний день делятся на две больших лагеря по поводу рекомендаций по лучшему дозреванию. Мы опишем советы, как первой части, так и второй.
Первая группа специалистов
Дозревание помидор зеленого цвета всегда происходит по алгоритму. Для начала следует провести отбор хороших ягод с целой и упругой оболочкой, имеющих плодоножку. Их следует убрать в емкость, укладывая в несколько (максимум три) слоя.
Не забывайте перекладывать томаты прочными бумажными салфетками. Далее обеспечиваем полную темноту помидорам, накрывая их плотной тканью. Таким образом, мы предотвращаем процессы гниения путем перекрытия доступа солнечных лучей и выработки определенных веществ.
Ящики затем нужно расположить в помещении с содержанием влаги в воздухе не больше 85 процентов и температурой не выше 13-15 градусов. Следующий шаг – оставить плоды труда на месяц или чуть более.
Самые крупные томаты созреют первыми, после них – остальные. Попробуйте добавить в тару пару штук созревших помидоров, которые станут вырабатывать газ под названием этилен, значительно ускоряющий весь процесс.
Действенный способ
Распространенный и действенный способ – выдирание кустов из почвы и подвешивание их вверх тормашками в любом помещении. Хорошо помогает выкапывание растений с корнем и остатками земли и последующее расположение в емкостях. По прошествии 6-10 дней полейте кусты. Плоды при этом будут доспевать в тепле.
Используйте солому для того, чтобы создать искусственный навес и затемнение. Но не забывайте о плодах более, чем на 5 дней. Регулярно следите за их состоянием, забирая созревшие ягоды и оставляя зеленоватые.
Вторая группа специалистов
Вторая же группа специалистов в агрономии дают кардинально противоположные советы. По их мнению процесс доведения плодов до нужной кондиции должен происходить в хорошо освещенном помещении при температуре воздуха в 20-23ºС. Ультрафиолетовое излучение стимулирует выработку красного пигмента в ягоде.
Хранение плодов тогда требуется проводить в ящиках из дерева в один слой. Помните о необходимости удаления плодоножки в таком случае. При постоянном доступе теплого воздуха и света ягоды станут сочными и спелыми в течение двух недель. При этом обеспечивается свежесть и пригодность в пищу до 3 месяцев.
Защиту от почернения можно создать, если предварительно прогреть плоды. Делим урожай на порции по одному килограмму и опускаем в емкость с горячей водой. Держим в нем около двух минут. После этого насухо выстираем любым материалом и выставляем на солнце.
Таким образом, прочитав данную стать, вы сможете выбрать подходящий вариант дозревания, чтобы создать идеальные условия и получить первоклассный урожай!
Источник: https://teplica.su/kogda-snimat-pomidory-v-teplice
Осенние работы в теплице после уборки томатов | Все про помидоры (томаты) – видео, фото, отзовы
Здравствуйте дорогие огородники, как бы долго не длилось прекрасное лето, когда мы любуемся томатами разных цветов, размеров и форм в наших огородных теплицах, все равно приходит осень.
На кустах с желтеющими листьями висят остатки былой роскоши и уже близок момент, когда необходимо освободить теплицу от всех растений, что бы провести часть работ, благодаря которым возрастет надежда на положительные эмоции от результата в следующем году.
Когда же решить, что все, сезон закончен и надо из теплицы убирать томаты?
На мой взгляд, можно выбрать два варианта:
Вариант первый – тянем до заморозков, постепенно собирая плоды в технической спелости и даже крупные зеленые. Такой вариант предпочтителен, если сразу после почернения листьев от первого морозца мы удаляем всю ботву вместе с корнями и вносим в грунт компост или частично меняем грунт в теплице.
Для этого надо удалить 10-20 см грунта, перенеся его на грядку, где будет расти, например морковь или капуста, а взамен принести грунт с грядок, где росли перечисленные выше культуры. Эффективна такая замена только при условии, что и грунт в теплице и грунт на грядках имеют высокое содержание гумуса или проще сказать грунт плодородный.
Если вы не уверенны в его плодородности, добавьте 10-20% хорошего компоста.
Этот вариант я применяю раз в три года.
Второй вариант – не дожидаясь морозов, в первой декаде сентября обрезаем стебли томатов, оставляя пенек 5-10 см, и удаляем из теплицы ботву. Потом рыхлим грунт без перекопки и сеем сидераты, например овес или горчицу.
В этом случаи мощные корни томатов перепреют, оставив множество ходов и гумуса, а весной будет легко удалить торчащие остатки стеблей.
Сидераты поднимут на поверхность элементы питания, до которых не добрались томаты со своей поверхностной корневой системой.
Сидераты легко переносят небольшие до 1-2 градусов кратковременные заморозки, поэтому будут наращивать зеленую массу и корневую систему до более сильных морозов, которые в средней полосе бывают не раньше конца октября.
Зеленую массу можно будет заделать в грунт, если в грядках мало органики или оставить на поверхности до весны, если органика в грядки вносилась предыдущей осенью.
Оба варианта подменяют севооборот, который мы не можем сделать, имея одну тепличку в которой ежегодно выращиваем томаты. Эти действия не позволят накапливаться в грунте патогенам, приводящем к вспышкам заболеваний. Так же наши усилия не дадут истощиться почве, что бы привело к скудному и не качественному урожаю.
Если же теплица сильно заражена болезнями, которые не проходят после таких действий, то следует либо перенести ее, либо подвергнуть дезинфекции с помощью химических препаратов или если есть возможность пропарить грунт и стены с помощью парогенератора.
Как видите просто оставлять теплицу до следующего года без подготовки не желательно, поэтому не ленитесь, ведь все наши труды оправдаются с лихвой.
Осенние работы в теплице после уборки томатов (Видео)
(8
Источник: http://SvoiTomaty.ru/osennie-raboty-v-teplice-posle-uborki-tomatov/
Описание, подготовка почвы, схема, сроки, расстояние, фото и видео особенностей выращивания помидор в теплице из поликарбоната
Каждый огородник мечтает о спелых, огромных, сочных и мясистых томатах. Для достижения этого результата необходимо знать все нюансы выращивания томатов в теплице. Итогом станет отличный урожай.
Все тонкости выращивания:
Лёгкие и прочные теплицы из поликарбоната постепенно заменяют на приусадебных участках устаревшие стеклянные и пленочные конструкции. Они обладают множеством преимуществ, но нужно учитывать специфику материала. При планировании высадки рассады следует не забывать о технических особенностях теплицы. Что необходимо томатам:
- Обильно и регулярно проветривать. У теплиц из поликарбоната практически нет естественной «вентиляции», в отличие от стеклянных и пленочных парников. Чтобы кусты хорошо росли и были завязи плодов, у конструкции должны быть помимо боковых ещё и верхние форточки. Минимальное количество форточек — три. Одна из них должна иметь устройство автоматической вентиляции;
- Нуждаются в профилактической защите от воздействия губительной фитофторы и остальных вредителей. Перед посадкой нужно обрабатывать теплицу, чтобы уничтожить грибковые споры, гнилостные микроорганизмы и личинки прожорливых насекомых;
- По сравнению с огуречной культурой требуются более низкие уровни влажности и температуры;
СПРАВКА: Выращивание двух этих культур в одной теплице значительно снизит урожайность одной из них.
- Необходима хорошая освещенность. Недостаток освещения скажется на росте и развитии посаженной рассады. Поскольку светоотражающая способность поликарбоната значительно ниже чем у стекла, любые «теневые» объекты рядом с теплицей лучше ликвидировать.
На повышение урожайности оказывает влияние и материал, из которого изготовлена теплица. К наиболее распространённым покрытиям относятся: полиэтиленовая пленка и поликарбонат.
Поликарбонат:
- Дорогостоящее покрытие, но достаточно прочное и износостойкое, по сравнению с пленкой;
- Несмотря на отличные защитные свойства от ультрафиолетового излучения, более востребован в зимних отапливаемых парниках, поскольку обладает хорошей теплоизоляцией;
- Температурный режим в данных конструкциях в жаркий период для растений просто невыносим, не спасает даже наличие вентиляционных отверстий;
- Существует необходимость в утеплении почвы в теплице на зиму, в противном случае она промерзнет.
Плёночное покрытие:
- Плёнкой легче накрыть парник, а если она порвётся довольно просто заменить;
- В зимний период, поскольку пленка отсутствует, снежный покров отлично утеплит почву;
- Недорогое покрытие, но довольно быстро портится.
Существенное отличие этих двух покрытий заключается в количестве сборов урожая. Поликарбонатная теплица позволяет раннее высаживание томатов и несколько раз, поэтому и урожая значительно больше.
Подготовка почвы
Подготовка почвы в теплице под томаты весной является необходимой процедурой. Неправильно подготовленный грунт не обеспечит хорошим урожаем, растения могут всё время болеть. Как подготовить:
- Убрать верхний почвенный слой (примерно 10 см), а свежий грунт полить раствором медного купороса (1 ст. ложка на 10 литров воды);
ВАЖНО: После данной процедуры необходимо проветривание помещения.
- Провести перекопку прошлогодних грядок с перегноем и оставить теплицу закрытой до посадки помидоров.
Полезные рекомендации:
- Использование свежего навоза в качестве удобрения не допустимо;
- Не рекомендуется высадка томатов в одну и ту же теплицу больше двух лет подряд. Большая часть инфекций по-прежнему остаётся в почве, Это провоцирует заражение новых растений;
- Нельзя высаживать помидоры после баклажан, перцев, физалиса. Для выращивания отлично подойдут бывшие огуречные и картофельные грядки;
- Помидоры нуждаются в суглинистой нейтральной либо слабокислотной почве, хорошо вентилируемой;
- Томаты рассаживают на возвышенностях, поскольку у них плохая морозостойкость. Высота грядок должна составлять примерно 40 см, формируют их за 1,5 недели до высадки;
- Оптимальный возраст рассады для высадки 1,5 месяца. В конце этого срока рассада имеет зрелую корневую систему.
Правила посадки
Рекомендации по посадке:
- Выбор дня. Лучше всего высаживать в пасмурный день. В солнечный день высадку проводят в вечерние часы, для уменьшения стресса от палящего солнца. Высаживают в хорошо прогретую почву;
- Глубина посадки. Корневая система должна находиться целиком в почве, оставить открытой точку роста. В углубление кладут перегной либо иное удобрение. Перед высадкой удалить жёлтые и семядольные листочки на уровне почвы. Слегка уплотнить грунт вокруг рассады и присыпать землёй;
СПРАВКА: В качестве профилактических мер против заболеваний провести опрыскивание каждого растения хлорокисью меди (40 г меди на 10 литров воды).
- Полив. Провести обильный полив пересаженных томатов, под каждый куст. Неделю не поливать растения, поскольку все развитие пойдёт на рост стебля. В последующем осуществлять редкий, но обильный полив, желательно по утрам.
- Низкорослые скороспелые сорта высаживают в шахматном порядке. Шахматный порядок — два ряда, расстояние между ними составляет 50 см. Посадка кустиков с дистанцией 30-40 см друг от друга;
- Детерминантные помидоры высаживают почаще (но не менее 30 см);
- Высокорослые виды — через каждые 60 см с промежутком в 75 см в междурядье.
Как правильно высаживать?
Высаживают томаты с определенным алгоритмом. Не допустить ошибку в расстоянии между растениями поможет изучение упаковки от семян, где содержатся все рекомендации по высаживанию в грунт. Общие рекомендации: не высаживать ближе 30 см друг от друга и не дальше 80 см.
СПРАВКА: При довольно маленьком расстоянии помидоры станут чахнуть из-за нехватки питательных веществ, а слишком большое расстояние гарантирует маленький урожай, медленный рост и созревание плодов.
Чтобы получить хороший урожай, помимо размещения помидоров, учитывают и правильную дату высадки. Должна установиться постоянная тёплая погода. Дата высадки:
- Для отапливаемых теплиц — с 29 апреля;
- Для неотапливаемых, имеющих двойное плёночное покрытие — с 5 мая;
- Для неотапливаемых, неутеплённых — с 20 мая;
- Для открытого грунта с плёночным покрытием — с 25 мая.
Оптимальный температурный режим в теплице при высадке должен составлять +25 ºС.
Выращивать помидоры не просто даже опытным огородникам. Для посадки томатов в теплицу необходим грамотный подход. Но если соблюдены основные правила и рекомендации, отличный урожай по силам получить даже начинающему огороднику.
Высадка рассады томатов в теплицу:
Рекомендуем статьи по теме
Источник: http://web-selo.ru/posadka-pomidor-v-teplitsu-iz-polikarbonata-podgotovka-pochvy-shema-vozrast-rassady-sroki-osobennosti-rasstoyanie-foto.html
Загрузка...
